健康酢
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7,200円(税込)
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7,600円(税込)
13,800円(税込)
4,600円(税込)
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健康酢 FAX注文書
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◆◇◆健康酢のあれこれ◆◇◆
| 健康酢あれこれ (2023-11-28 ・ 1554KB) 「健康酢のあれこれ」 PDFデータをダウンロードしてお使いください。 |
健康酢誕生秘話
健康酢の誕生秘話をご紹介いたします。
40数年前に、私どもの地元倉吉のある方が、高血圧にお酢が良いと聞き、長年京都のお酢屋さんに通って
購入されていたところ、そのお酢屋さんの御主人から「倉吉には、うちの酢種で酢を作っている宝福一(有)が
40数年前に、私どもの地元倉吉のある方が、高血圧にお酢が良いと聞き、長年京都のお酢屋さんに通って
購入されていたところ、そのお酢屋さんの御主人から「倉吉には、うちの酢種で酢を作っている宝福一(有)が
ある」と教えて頂き、弊社を尋ねてこられました。
早速、原酢をおわけしましたがそれは大変飲みにくいもの。
当時お酢が健康保持に効果が高いことはマスコミにも盛んに取り上げられていましたので、飲みやすい酢を
早速、原酢をおわけしましたがそれは大変飲みにくいもの。
当時お酢が健康保持に効果が高いことはマスコミにも盛んに取り上げられていましたので、飲みやすい酢を
造ってみようと試行錯誤し、りんご酢のほのかな香りを生かし、甘味に果糖を加え食塩などは添加せず
料理にも使えてしかも飲みやすい酢に仕上げました。
ちょうどその頃お得意様の薬局の御主人から、酢がそんなに健康に良いならいっそ「健康酢」という名で造ると良いとアドバイスを頂き、昭和50年（1975年）、「健康酢」が誕生いたしました。
ちょうどその頃お得意様の薬局の御主人から、酢がそんなに健康に良いならいっそ「健康酢」という名で造ると良いとアドバイスを頂き、昭和50年（1975年）、「健康酢」が誕生いたしました。
（詳しい資料が残っていないため、前専務取締役工場長の記憶によるものです）
以来、お客様のご愛顧と口コミにより広げて頂きました。
以来、お客様のご愛顧と口コミにより広げて頂きました。
まさにお客様に育てて頂いた健康酢です。
健康酢
健康酢はりんごと果糖のさわやかな味と香りの調味酢です。
食塩、甘味料、保存料は添加しておりませんので
安心して幅広くいろいろな料理にご利用いただけます。
健康酢の商品はすべて送料・消費税込みの価格となっています。
その他の商品は送料別となっております。
北海道・沖縄は別途送料1,000円必要となります。ご了承ください。
健康酢のらっきょう漬け
『材 料』
（処理済らっきょう使用）
洗いらっきょう 1kg
塩 50g
健康酢 1,000ml～1,200ml ※お好みで唐辛子、氷砂糖、はちみつ
『作り方』
1.容器を煮沸殺菌する。
2.らっきょうに5%ほどの塩をまぶして一晩置く。
3.軽く洗い、さっと熱湯をくぐらせしっかり水切りをする。
（2~3時間天日干ししてもよい。表面がしわしわになってもお酢に漬けるとなおります。）
4.殺菌して容器にらっきょうを入れ十二分にかぶるほど健康酢を入れる。
お好みで ※唐辛子、氷砂糖、はちみつ を入れてつけられても良いです。
健康酢には塩分が入っておりませんので、らっきょう酢で漬けるより早く柔らかくなります。
5.冷暗所で1ヵ月程保存。（時々混ぜて下さい）
6.らっきょうが容器の底に沈めば食べられます。
（目安として約1ヶ月後くらいです。）
※甘さが足りないようでしたら別容器に移し替え、砂糖等を加えれば甘いらっきょうに仕上がります。
鳥取県HACCP適合施設に認定されました！
平成30年5月21日に鳥取県HACCP適合施設として認定を受けました。鳥取県HACCP認証とは、鳥取県の食品衛生条例に基づき食品を製造する際に安全を確保するための管理手法のことをいいます。自社の衛生管理システムとしてHACCPがしっかり機能しているということを第3者から評価してもらうための制度です。合格した企業には認証機関から「HACCPマーク」が与えられます。今後もより一層衛生管理の向上に努めてまいります。
